Добро пожаловать на официальный туристический инфосайт Провинции ПьяченцаScudo Piacenza

COLLI PIACENTINI - MALVASIAПЬЯЧЕНТИНСКИЕ ХОЛМЫ - МАЛЬВАЗИЯ

Описание
This wine is obtained from grapes of Malvasia di Candia Aromatica vine variety in at least 85%, plus grapes of the same colour from recommended or authorized varieties around Piacenza province. The production of grapes cannot exceed 13 tons per hectare and the subsequent wine production is 70% maximum. Its colour is straw yellow or light straw yellow, with characteristic scent, intense, dry, sweet or semi-sweet taste, fragrant, fresh, plain or fizzy. Bottled wine has an overall alcohol volume of 10.5°C minimum.
Malvasia, in its dry variety, can be accompanied to appetizers, soups, white meats and fish. The semi-sweet vaiety is ideal for sweet cheeses, while the sweet variety is perfect for desserts. This wine must be tasted when it is still young at a temperature of 10°C in its dry version, at 7°C for the semi-sweet and sweet versions. Malvasia can also be produced in a "passito" typology (extra-sweet wine) defined by a golden straw yellow, an intense aroma, fragrant and characteristic, sweet taste, soft, intense and plain. Its alcohol volume is of 14° C and it is best served at a temperature of 11-12° C with a selection of pastry.
Описание
Производится на 85% из винограда Malvasia di Candia Aromatica и из других сортов аналогичного цвета, рекомендованных или разрешенных провинцией Пьяченцы, с максимальным производством 13 тонн на гектар и выходом вина не более 70%.
Цвет светло-желтый или бледно-желтый, характерный запах, бывает интенсивный, сухой вкус или же сладкий и приятный, ароматный, свежий, спокойный или игристый. Подавать при 10,5°C.
Сухую разновидность можно подавать к закускам, супам, белому деликатному мясу и к рыбе. Более сладкий вид - к мягким сырам, а сладкий вид - к дессерту. Пьется молодым, при температуре 10°C для сухой версии и 7°C для более сладкой версии. Предусмотрен также вид из высохшего винограда: цвет золотистый, аромат интенсивный и гармоничный, мягкий, спокойный, с минимальным содержанием алкоголя 14 градусов. Подается при температуре 11-12° C и хорошо сочетается с сухим печеньем и пирожными.
Компании
Piace Doc - Consorzio di Tutela Vini D.O.C. Colli Piacentini + 39.0523.591720
Компетентное бюро туристической информации
Дата последнего обновления
Среда, 04 Июня 2014
Информация подготовлена Службой информации и туризма муниципалитетов Боббьо, Боргоново В.Т., Кастелль-Аркуато, Пьяченцы и Вигольцоне.