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TORTELLO CON LA CODA DI VIGOLZONE DE.CO.

Descrizione
Il tortello con la coda, tipica ricetta della tradizione piacentina, fatto da un quadrato di pasta ripieno di ricotta, erbette e spinaci, chiuso a mano per ottenere la sua tipica forma, ha ricevuto nel 2006 la denominazione comunale De.Co. a Vigolzone dove, molto probabilmente, ha avuto origine l'idea della forma.

La Festa del Tortello che attualmente, in cinque giorni, a fine luglio, richiama a Vigolzone oltre 20.000 persone da diverse parti d'Italia, celebra questo prodotto locale.
Zona tipica di produzione
Comune di Vigolzone
Aziende
Rivolgersi a Comune di Vigolzone tel. +39.0523.872711
Origini storiche
I tortelli piacentini furono inventati nel 1351 dalle cuoche del castello di Vigolzone che crearano dei fagottini di pasta ripiena in onore di Francesco Petrarca, illustre ospite di Bernardo Anguissola, il feudatario dei Visconti che dominava sul Borgo
Ufficio informazioni turistiche di riferimento
Data di aggiornamento
Venerdì, 24 Luglio 2015
Informazioni a cura dei Servizi di Informazione e Accoglienza Turistica dei Comuni di Bobbio, Borgonovo V.T., Castell'Arquato, Piacenza e Vigolzone