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COLLI PIACENTINI - NOVELLO

Descrizione
Ottenuto da uve di Pinot Nero, Barbara e Bonarda, in purezza o in uvaggio per almeno il 60% e da altre uve a bacca rossa di varietà raccomandate nella provincia di Piacenza, con una produzione massima di 13 tonnellate per ettaro ed una resa in vino non superiore al 70%, il vino Novello ha colore rosso rubino, odore caratteristico, vinoso e fruttato, sapore secco o abboccato , acidulofragrante e fruttato, tranquillo, talvolta vivace. La gradazione alcolica minima è di 11% vol.
Si abbina con piatti di stagione, da tutto pasto, principalmente con bolliti e brasati leggeri, formaggi saporiti, castagne e patate al forno. Da servirsi ad una temperatura di 16-18°C .
Aziende
Piace Doc - Consorzio di Tutela Vini D.O.C. Colli Piacentini + 39.0523.591720
Ufficio informazioni turistiche di riferimento
Data di aggiornamento
Mercoledì, 04 Giugno 2014
Informazioni a cura dei Servizi di Informazione e Accoglienza Turistica dei Comuni di Bobbio, Borgonovo V.T., Castell'Arquato, Piacenza e Vigolzone