Le specialità culinarie sono espressione di profonde tradizioni della cultura contadina, come la cultura della lavorazione del maiale, dalla quale derivano gli egregi salumi piacentini, o la lavorazione tradizionale dei formaggi, per molti anni pilastro dell’economia agricola. I vini Doc Colli piacentini sono ottimi se abbinati ai prodotti genuini della nostra terra, che contribuiscono ad esaltarne i profumi ed i sapori. L’immancabile gutturnio, che si può trovare in ogni ristorante, locanda o trattoria, anche nei tipici scodellini, è la bandiera dell’enologia piacentina e prende il nome da una coppa d’argento di età romana ritrovata sulle rive del Po a fine Ottocento.

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